Inserto Gastronómico de Acero Inoxidable para Baño María Travessa
Inserto Gastronómico de Acero Inoxidable Travessa El estándar para baño maría, mesas calientes y líneas de servicio. Fabricado en acero inoxidable de calidad NSF, resiste el uso rudo de restaurantes, fondas...
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Los insertos se identifican por su tamaño (fracción) y su profundidad (fondo). El tamaño 1/1 es la medida base y las demás son fracciones de esa medida, para que combines varios en una misma mesa caliente. Aquí tienes la equivalencia exacta y la capacidad aproximada de cada uno:
Guía de tamaños y capacidad
| Tamaño | Medida base | Fondo 6.5 cm | Fondo 10 cm | Fondo 15 cm |
|---|---|---|---|---|
| 1/1 | 53 × 32.5 cm | 11.2 L | 17.2 L | 25.8 L |
| 1/2 | 32.5 × 26.5 cm | 5.6 L | 8.6 L | 12.9 L |
| 1/3 | 32.5 × 17.6 cm | 3.7 L | 5.7 L | 8.6 L |
| 1/4 | 26.5 × 16.2 cm | 2.8 L | 4.3 L | 6.4 L |
| 1/6 | 17.6 × 16.2 cm | 1.9 L | 2.9 L | 4.3 L |
| 1/9 | 17.6 × 10.8 cm | 1.2 L | 1.9 L | — |
Capacidad aproximada al ras; la capacidad útil real es un poco menor. El tamaño 1/9 está disponible en fondo 6.5 y 10 cm.
¿Qué profundidad elegir?
- Fondo 6.5 cm: ideal para guarniciones, salsas, aderezos y alimentos secos.
- Fondo 10 cm: el más versátil, para platillos fuertes, guisados y arroces.
- Fondo 15 cm: para grandes volúmenes, caldos, sopas y líquidos.
Usos y cuidados
- Perfecto para buffets, baño maría, chafers y conservación de alimentos calientes o fríos.
- Acero inoxidable higiénico que no transfiere sabores ni olores y resiste la corrosión.
- Apto para lavavajillas industrial. Combina con la Tapa para Inserto Travessa del mismo tamaño.
| Tamaño |
1/1 - Fondo 6.5 cm, 1/1 - Fondo 10 cm, 1/1 - Fondo 15 cm, 1/2 - Fondo 6.5 cm, 1/2 - Fondo 10 cm, 1/2 - Fondo 15 cm, 1/3 - Fondo 6.5 cm, 1/3 - Fondo 10 cm, 1/3 - Fondo 15 cm, 1/4 - Fondo 6.5 cm, 1/4 - Fondo 10 cm, 1/4 - Fondo 15 cm, 1/6 - Fondo 6.5 cm, 1/6 - Fondo 10 cm, 1/6 - Fondo 15 cm, 1/9 - Fondo 6.5 cm, 1/9 - Fondo 10 cm |
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